Vinificação:
As diferentes castas que constituem a vinha com mais de 50 anos foram vindimadas manualmente para caixas de 20 kg. Fermentação durante uma semana em cuba de inox, com remontagens suaves a temperatura controlada para poderem expressar melhor o seu potencial.
Após a fermentação alcoólica teve uma cuvaison de 75 dias para se extrair suavemente todos os taninos delicados das películas e grainha.
Não estagiou em Barricas e foi engarrafado em Junho de 2019.

Nota de Prova:
É um vinho em que o lote é proveniente de mais de 30 castas diferentes, promovendo assim uma superior integração das suas particulares qualidades:
A exuberância aromática, a firmeza dos taninos, tudo muito bem harmonizado sobressaindo a elegância e a frescura.

Gastronomia: Acompanha carnes vermelhas, grelhados, cozidos , caça bacalhau,
Temperatura a servir entre 16 a 18 C