Castas

Castas


Com origem no latim, o nome “Casta” significa “pura; sem mistura”.
Enologicamente podemos dizer que “Casta” é um conjunto de videiras, cujas características morfológicas e qualidades particulares transmitem ao vinho um carácter único, constituindo assim uma variedade singular com componentes organolépticas específicas.
Ao agregado de características transmitidas pelo solo e pelo clima às videiras, uma mesma casta reage de forma diferente originando diferenças no produto final, o vinho.Em todo o mundo existem entre dez a vinte mil castas; no entanto, destas apenas cerca de quinhentas foram isoladas, cultivadas e reproduzidas pelo homem. Nesta secção irá encontrar as castas mais utilizadas em Portugal, bem como outras de interesse.

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